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“庄园酒”真相大调查!  

2009-10-31 01:06:17|  分类: 品红杂记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“庄园酒”真相大调查! - casanouva - casanouva的博客

葡萄酒庄隐瞒了些什么?“庄园酒”真相大调查!
2003-07-26 07:14:25     来源:粤港信息日报

  庄园酒是什么?中国有真正的庄园酒吗?葡萄酒庄到底对消费者隐瞒了些什么?

  《粤港信息日报》记者万里北上华北华东,明查暗访部分知名“葡萄庄园”。

  张裕?卡斯特酒庄葡萄园的树苗都很细,还没挂果,大概只有两年树龄,而酒瓶上标明的葡萄采摘年份却是“1990”。


  张裕副总经理说:“我们在北于家村有700亩树龄长达60年的自有葡萄园。”

  北于家村村民说,我们村只有300多亩葡萄,树龄最长的只有10多年。

  梁老伯说,张裕从新疆、陕西西安、河北昌黎、山东廊坊、龙口等地收购葡萄,或在当地设加工厂,制成半成品再运回来加工。

  北于家村的葡萄亩产5000斤。业内人士说,如此高产的葡萄肯定酿不出优质的葡萄酒。

  南山庄园建园不过3年,却在商场大量销售“1990”年份的庄园酒。

  华东庄园的刘先生说:“酒庄的葡萄主要从外面收购,庄园只是一个门面而已。”

  葡萄园与酒庄相距50―60公里,这么远拉过来的葡萄酿出的能叫庄园酒吗?

  资深人士说,葡萄要3年才挂果,为了尽快进入市场,只能做些手脚。

  “从严格意义上来说,中国目前还没有一支庄园酒。”中国最早生产庄园酒的酒庄负责人说。记者 陈小平

  随着葡萄酒市场的日渐升温,一种名叫“庄园酒”的东西开始走俏,越来越多地走进人们的生活。

  庄园酒是什么?庄园酒是葡萄酒的塔尖部分,是葡萄酒中难得的珍品。一瓶普通的葡萄酒市面售价一般在30-60元之间,而一支庄园酒则卖到100-800元不等。在烟台,张裕?卡斯特庄园酒特别好卖。烟台百货大楼张裕酒专柜的女售货员对记者说,“现在流行喝庄园酒,请客、送礼都买,有时一买就是5、6箱。”烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理孙健说:“我们的庄园酒全国都有卖。”

  然而,最近一位业内人士却大爆内幕:“目前中国市面上的庄园酒80%是假的。”

  烟台长城总经理陈云昌说:“2005年前中国还没有真正意义上的庄园酒。”

  中国葡萄酒是否正在酝酿一个巨大的庄园酒骗局?目前中国究竟有没有真正意义上的庄园酒?那些打着庄园酒旗号的葡萄酒厂家真的对消费者隐瞒了什么吗?为了拨开“庄园酒”的层层迷雾,7月11日,《粤港信息日报》记者与上海一家财经媒体的两位记者一道,踏上了北上烟台、青岛、北京的万里征程,对部分知名“葡萄庄园”进行了为期10天的明查暗访。

  庄园酒乱局

  庄园酒,顾名思义,就是“种在酒庄,酿在酒庄,灌在酒庄”,起码有自己的葡萄园和酒庄,而且对葡萄产地、品种、年份、树龄、产量、庄园管理、酿酒技术等均有相当高的要求。西北农大葡萄酒学院院长李华说,能称为庄园葡萄酒必须具备三个缺一不可的条件:一是在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是种植、酿造、灌装全过程在自己的庄园内进行。

  按照这三个条件衡量,中国的庄园酒行业显然大有问题。据了解,目前中国大陆生产庄园酒的企业不下20家,但真正可以示人的庄园不过三五家。甚至一些没有庄园、没有基地、没有生产设备的企业,注册一个某某庄园葡萄酿酒公司的名称就开始卖庄园酒了。青岛一家名叫“玫瑰庄园”的公司竟然卖出了6元一支的庄园酒。

  如果说这些只是一小酒厂的作弊行为,那么,一些知名企业、知名庄园又能否经得起考验呢?

  张裕?卡斯特:酒源疑云

  7月12日中午,记者来到位于烟台烟蓬公路旁的张裕?卡斯特酒庄,看到一个很漂亮的欧式风格的建筑,那就是酒园――包括生产车间、展览厅和酒窖,围绕酒园用铁丝围起来的是很大面积的一片葡萄园,但是树苗都很细,还没有挂果,大概两年树龄的样子,这就是张裕?卡斯特的葡萄庄园。在这之前,记者已经在烟台百货大楼和烟台振华商厦看到了售价168元、木盒装的张裕?卡斯特庄园酒,酒瓶上标明的葡萄采摘年份是“1990”、“1992”、“1995”等。

  张裕?卡斯特庄园的葡萄还不到挂果年龄,怎么能生产出庄园酒?张裕?卡斯特酒庄建于2002年,为何会出现建园之前的庄园酒?

  对此,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理孙健在接受《粤港信息日报》记者采访时说:“这是张裕公司收藏的前些年份的原酒,酒庄盖好后投入生产,于是就有了早些年份的庄园酒。”孙还说,记者看到的只是2100亩未成熟的葡萄庄园,在当地的北于家村,公司还有700亩树龄长达60年的自有的示范园。孙还强调原来面积是1500亩,后由于行政区划的原因,收缩到700亩。公司对这片基地进行严格管理,使产量控制在亩产几百斤,以提高葡萄的质量(注:产量低则糖分高)。酒庄今年庄园酒的生产目标是400吨。庄园酒生产用的原料就来自这700亩的基地。

  可是,张裕葡萄酿酒股份公司办公室的孔主任在电话里却称公司有一片300亩的优质试验田,没有说是700亩。

  记者多次提出要参观那片“700亩基地”,但均被公司以周日无人上班为由婉拒。无奈之下,记者只好于13日上午自行寻找这片基地。在当地的皂户头村,一位王姓小伙子对记者说,北于家村的葡萄基地都是农民的,树龄最长的也只有10多年。

  在北于家村,记者巧遇一位与张裕股份公司以及张裕?卡斯特庄园打了26年交道的梁老伯。这位67岁的老人多年种植葡萄,现在的卡斯特庄园里的葡萄苗大部分是他提供的,卖苗都卖了30多万元。他的事迹还上了报纸,成了当地的名人。

  梁老伯向记者介绍说,北于家村只有300多亩葡萄,而且都是农民的,张裕?卡斯特庄园以8毛至2元不等的价格向农民收购葡萄。这一点葡萄根本满足不了张裕,于是张裕就从新疆、陕西西安、河北昌黎、山东廊坊、龙口等地收购,或在当地设加工厂,制成半成品再运回来加工。实在不够就从国外进口。

  数据显示,张裕公司去年的干酒就卖了将近2万吨,市场占有率达到21.41%,已经连续6年位居全国第一。

  正在地里打理葡萄的北于家村村民于世军对记者说,这里的葡萄产量普遍较高,亩产5000斤左右,高的达到7000斤。记者从葡萄枝上大量的挂果基本可以证实这里的葡萄产量确实偏高。

  业内人士认为,如此高产量的葡萄肯定酿造不出优质的葡萄酒。但如果是进口原酒,则不应该贴上“张裕?卡斯特庄园”产地的标签,更不能说是庄园酒。

  南山庄园: 未建庄园已产庄园酒

  采访南山庄园是我们此次行动中难度最大的一次。7月12日下午,我们冒着小雨赶往烟台龙口市,在那里,我们的采访要求被拒绝,记者被南山集团和下属的南山酒庄当作皮球踢来踢去,两头奔忙。

  这家已经注册了“南山庄园”的酒庄对记者来访很敏感。集团公司总裁办的宋主任和总裁助理孟先生在楼上一直不下来,也不让记者上楼,双方只能进行简短的电话交流。记者后来好不容易见到一位姓杨的先生,自称是管生产的副厂长,其真实身份却是厂长(后查明)。对于葡萄园也只能远看,不能参观,不能拍照。

  据业内人士介绍,南山庄园葡萄亩产达到4000斤以上。这种产量别说做庄园酒,就是末流的葡萄酒都算不上。

  不知为何,孟助理对记者称他们做的不是庄园酒,而杨厂长却十分确定地说自己做的绝对是正宗的庄园酒。记者问及杨先生一些专业性问题以及市场情况,这位杨先生总是推说不清楚,并称自己原来是做建材的,过来庄园不到两个月。问及生产量等问题,杨也是一概说不知,只是称目前已经停止生产,有些原酒库存,大约1000多吨。

  杨先生称南山庄园围墙内有600亩葡萄,但当记者找到一位正在葡萄园里工作的妇女,向她求证葡萄园的有关情况时,这位姓邢的妇女说,南山庄园共有30多个像她这样的工人,每个工人打理3亩多葡萄。照此推算,该庄园的自有葡萄园应该不会超过120亩。按庄园酒亩产1吨葡萄计,也不过年产120多吨葡萄,榨汁应该不到100吨。按车间库存1000吨原酒计,应该积累10年不用才行。

  与张裕?卡斯特庄园一样,南山庄园也大打“年份牌”,在商场大量销售“1990”年份的庄园酒。而实际上,南山庄园建园也不过3年。

  容辰庄园:“大个子”的烦恼

  位于河北怀来县长城脚下的容辰庄园占地3000亩,目前是亚洲最大私家葡萄酒庄。其庄园和酒园是分开的。庄主段海容认为,做酒的工厂和基地相距不超过2公里,不到1小时的车程,这对葡萄酒的质量是没有多大影响的。

  该庄园建于1997年,正是中国葡萄酒热起来之时。园里的葡萄树龄在4-5年之间。设计产量是3000吨。产品分为钻石版、国宴版、珍藏版、精选版和普通庄园版等几级,市场价格从800元到100元左右不等。与张裕?卡斯特庄园和南山庄园不同的是,容辰庄园十分欢迎记者前往参观,段海容亲自接待。

  从葡萄的种植来看,容辰庄园都比较规范,产量也控制得比较好。段海容还提出了与河北龙徽、山东华东庄园一起结成“限制产量同盟”的想法。听说龙徽也有做庄园酒的设想,目前正在准备之中。

  容辰庄园酒的酒质应该说是不错的,但市场表现却不是太理想。段提出工业化和庄园化是葡萄酒的两大趋势,二者泾渭分明,不能混淆。业内人士也认为庄园酒如果到了一定要到市场去强推的程度,就不成为庄园酒了,因为在欧洲,葡萄酒庄园都是规模不大、世代经营的,产品不需要到市场上去推销,在葡萄采摘和榨汁阶段就全部被订购一空了。但容辰庄园规模太大,市场欲望太强,反而影响了其发展,这也许是段海容当初没有想到的。

  华东庄园:变味的“欧洲庄园”

  在北京听说还有两个庄园值得去看一看,一个是山西的怡园酒庄,一个是青岛的华东庄园。由于时间问题,三人采访组经研究决定舍“怡园”而就“华东”。7月19日,我们从北京又折回山东。

  华东庄园是业界公认的中国最早的葡萄酒庄,是由法国商人百利于1986年建成的。占地1000亩的酒庄引进莎当妮、赤霞珠、薏丝琳等法国名贵品种进行种植。目前葡萄种植面积约400亩,葡萄树龄在10年以上。产品也多次在国际上获奖。

  然而,1996年中国葡萄酒热起来以后,华东庄园不满足于庄园几百吨的产量,开始扩能。公司副总经理林永健在接受记者采访时说,公司1996年在青岛平度大泽山建起了1万多亩的葡萄基地。葡萄酒产量也从原来的1000多吨发展到现在的3000吨,其中庄园酒600吨。

  平度大泽山到庄园距离有50―60公里,这么远距离拉过来的葡萄酿制的葡萄酒还能称之为庄园酒吗?林永健的回答居然是肯定的。林还提出一个理论:其实庄园酒不一定都是最好的,非庄园酒的酒质并非一定不好。也许是消费者心目中的庄园酒太高贵,才引得不少商家大肆生产假庄园酒以牟取暴利。

  在生产车间,一位在庄园干了10多年的刘姓青年对记者说,庄园年产葡萄也才100-200吨,其他的主要从外面收购,包括大泽山的订单原料生产基地。

  “庄园只是一个门面而已!”刘先生说。

  “从严格意义上来说,中国目前还没有一支庄园酒。”林永健这位中国最早生产庄园酒的酒庄负责人最后这样说。

  庄园酒等待规则

  从华东、华北的中国主要葡萄酒产区走了一趟,跑了几个酒庄,倒把记者给搞懵了:到底怎样才算是真正的庄园酒?中国现在的葡萄酒庄到底在干些什么?

  葡萄酒专栏作者吴书仙女士也跑过中外一些酒庄,她对记者说:“由于中国的土地不能私有,都在农民手里,与国外的酒庄无法相比。不能要求葡萄种植一定要在酒庄内,只能说,葡萄种植必须是离酒庄不远,而且能够控制葡萄的产量和质量。”

  一位葡萄酒业的资深人士表示,中国葡萄酒和庄园葡萄酒的混乱,表明了商家一种急功近利的浮躁。由于葡萄酒有较大的利润空间和成长空间,出现庄园酒热也是不奇怪的:一种是趁机捞一把的心态,做化妆品的、做建材、做摩托车的都来做葡萄酒了;一种是看好这个市场,但葡萄是要自然成长,3年才挂果的,为了尽快进入市场、提前“订个座位”,只能做些手脚;一种是已经成熟的企业包括一些葡萄酒庄,垂涎于庄园酒的巨额利润,不惜出卖品牌,以次充好,换取眼前利益。这样最终吃亏的当然是消费者。

  中国农业大学果树系主任马会勤博士认为,造成中国葡萄酒业目前这种乱象,关键在于行业标准制订的滞后,对于葡萄酒的产地、年份和品种等基本“出身证明”的标明都没有严格的强制措施,完全依赖企业的自觉和诚信。葡萄酒行业标准尚未出台,又如何谈得上庄园酒的标准?只有在行业标准出台后,这一局面才有望得到改观。

  后记:希望本文见报后,能引起社会各界人士尤其是专家关于“庄园酒”的大讨论。本着对社会、对消费者、对葡萄酒行业负责任的态度,本报记者还将对中国庄园葡萄酒的发展继续关注,进行相关的后续报道。

http://www.hhmba.com/article/article_2952.html
 
 

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