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Liberdade的博客

Elibera

 
 
 

日志

 
 

什么是“原产地认证标识”?  

2009-10-27 16:48:28|  分类: 品红杂记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在国内,可能很多人并不了解“原产地认证标识”是什么,不过,只要看看下面的文字就会明白了!

 

什么是“原产地认证标识”? - casanouva - casanouva的博客

Ceylon Tea Lion Logo which appears on Ceylon tea packs denotes not only the country of origin but also the quality of Ceylon Tea.

Sri Lanka Tea Board is the legitimate owner of the Ceylon Tea Lion logo which has been registered in many countries in the world. The usage of Lion Logo is subject to the following conditions:

(a) The Lion Logo can be used only on consumer packs of Ceylon tea.

(b) The packs should contain 100% pure Ceylon tea.

(c) The brands which use the Lion Logo should be packed in Sri Lanka. Overseas Importers/packers are not allowed to use the Lion Logo on their tea packs even if the packs contain pure Ceylon Tea.

(d) The brands which use the Lion Logo should conform to the quality standards set out by the Sri Lanka Tea Board.

 When you next buy your tea look for the Lion Logo on the pack which is your guarantee for quality pure Ceylon tea.

 

中文大意:

 

锡兰茶包装上出现的“锡兰茶狮子标志”,不仅指其原产国并指斯里兰卡茶叶的质量。

斯里兰卡茶叶委员会是已在在世界上许多国家注册的“锡兰茶狮子标志”合法所有者。狮子标志的使用应符合下列条件:

(一)狮子标志只能用于对斯里兰卡茶叶的消费包装。

(二)包装应包含100%纯锡兰茶。

(三)使用“狮子标识”的(茶叶)品牌应在斯里兰卡包装。海外进口商 / 包装商不得将“狮子标识”使用在自己的茶叶包装上,即使其包含纯锡兰茶。

(四)使用“狮子标识”的(茶叶)品牌的质量应符合由斯里兰卡茶叶委员会规定的标准。

当您下次购买茶叶认准外观包装上有“狮子标识”的品牌,这是纯锡兰茶产区对您的质量保证。

 

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也就是说,即便是国际知名的品牌,或者国王御用的茶叶,如果是在海外包装,皆不能使用“锡兰茶狮子标志”。

并非“锡兰茶狮子标志”如此,知名的印度“大吉岭茶叶”也不例外:

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甚至乎某些具有地域特性消费产品,哥伦比亚咖啡,蓝山咖啡等!

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我喝过下边这两个著名茶叶品牌的印度红茶,或锡兰茶,好象没发现罐子上边是有那些印度或斯里兰卡的“原产地标志”,可能名牌本身就是价值和质量的保证,无须其他。。。。。。

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葡萄牙DOC原产地命名控制体系

The Denominação de Origem Controlada (or DOC) system from Portugal 

The Denominação de Origem Controlada (or DOC) is the system of protected designation of origin for wines, cheeses, butters, and other agricultural products from Portugal.

Wines

Portuguese wine regions, as well as producers of several other products, established this system following Portugal's entry into the European Union in 1986. It is similar to the French Appellation d'origine contrôlée (AOC), the Italian Denominazione di origine controllata (DOC), and the Spanish Denominación de Origen (DO) systems. The DOC system replaced the earlier Região Demarcada system of distinguishing Portuguese appellations developed in the early 20th century.

Regulation

In addition to protecting the designation of origin, the DOC also establishes regulations aimed at maintaining the quality level of the wines associated with a particular wine region. This includes establishing permitted grape varieties, regulating maximum yields at harvest, establishing minimum alcohol content, and periods of bottle or oak aging. Producers are required to submit finished wine samples to a regulating body to ensure compliance with DOC standards.

Other levels

In addition to the top-level DOC designation, there are two secondary tiers: Indicação de Proveniencia Regulamentada (IPR) and Vinho Regional. IPRs are similar to DOC "in training" and indicate regions that have established their own regulating bodies but have not yet established an internationally recognizable identity for their wines. It is similar to the French Vin Délimité de Qualité Superieure (VDSQ) system. Vinho Regional is similar to the French Vin de pays and is sort of a "catchall" classification for wines that do qualify under the DOC or IPR designations.

 

中文大意:

葡萄牙原产地名称监督保护制度

Denominação de Origem Controlada (或DOC)是对葡萄牙出产的葡萄酒,奶酪,牛油及其他农产品的原产地名称保护制度。

葡萄酒

葡萄牙的葡萄酒产区,以及其他几种产品的生产商,确定在这一葡萄牙制度下于1986年加入欧洲联盟。它类似于法国的原产地产区命名制度Appellation d'origine contrôlée(AOC),意大利的原产地法定地区名称管理制度(DOC),和西班牙的原产地名称管理(DO)体系。DOC 制度取代了早在20世纪初葡萄牙人开发的按早期划定区域标识的原产地名称制度体系。

规定

除了保护原产地名称,DOC 制度还建立了在维持与特定的葡萄酒产区葡萄酒相关的质量水平的规定。这包括规定允许的葡萄品种,规定收获最大产量,制定最低酒精含量,以及瓶装或橡木桶熟化期。生产商必须向规定管理机构提供成品酒样本,以确保符合DOC 标准。

其他等级

除了顶级DOC的认定外,另外还有两个层次:Indicação de Proveniencia Regulamentada (IPR) (产地来源管制标志,即知识产权识别)和Vinho Regional(地区葡萄酒)。IPR是类似通往DOC的“培训阶段”,并表示该区域建立了自己的规管机构,但尚未设立了他们的葡萄酒为国际公认的身份。它类似于法国Vin Délimité de Qualité Superieure (VDSQ)葡萄酒质量等级监督系统。 产区葡萄酒(VR)是类似于法国餐酒(Vin de pays),以及是对“包罗万象”的葡萄酒按照符合DOC或IPR资格的分类排序认定。

 

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葡萄牙葡萄酒的等级

 

Vinhos D.O.C. (Denominação de Origem Controlada)=DOC Wines (Denomination of Origin controlled)=DOC葡萄酒(原产地名称控制)

V.Q.P.R.D.=Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada=Wine of  Quality at the Demarcated  Region  Produce=在指定区域生产的优质葡萄酒

I.P.R. (Indicação de Proveniência Regulamentada)=Indication of Provenance Regulation=产地来源标签

CVR  =comissões vitivinícolas regionais =Regional committees wine-区域葡萄酒:该葡萄酒不属于DOC或IPR范畴,必须是在指定区域内并且由至少85 %本地生长的葡萄酿造的葡萄酒。(CVRD=Comissões Vitivinícolas Regionais do Dão   登区法定葡萄酒)

Reserva:

Reserva意思是“陈年佳酿”,该标志的葡萄酒规定为至少有三年的陈年期,而其中的条件必须是在橡木桶内。

garrafeira:

garrafeira意思是“最好的一种酒” 。葡萄酒必须保留百分之零点五以上的酒精度和陈满3年: 两年在木桶,一年在瓶子内。

葡萄牙的酒最有代表性的是波尔图红酒。全国有11个DOC(Denominacao de Origem Controlada)产区,约总产量的15%符合标准,其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified  Wine)。DOC以下有32个IPR(Indicacao de Proveniencia  Regulamentada)产区,这是相当于法国的VDQS级。再往下便是餐酒Vinho de Mesa Regional。葡萄牙的Reserva(特级)酒必须产自同一年份葡萄并至少有三年的陈年期,并要经过委员会监定。最高级的酒称Garrafeira(加菲),除了有Reserva的条件,红酒至少需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂,白酒则需在桶子及瓶中各半年。         

                  葡萄牙葡萄酒标常见字汇

           Adamado=甜酒

                  Adega=酒

                  Branco=白酒

                  Clarete=淡红酒

                  Denominacao de Origem=法定产区葡萄酒

                  Doce=甜酒

                  Espumante=气泡葡萄酒

                  Quinta=酒庄

                  Regiao Demarcada=法定产区

                  Resena=精选葡萄酒

                  Seco=干酒(指糖份含量少)

                  Tinto=红酒

                  Vinho=葡萄酒

                  Vinho de Consumo=日常饮用葡萄酒

                  Vinho de Mesa=日常餐酒

                  Vinho Verde=绿酒

                  Vinho Rose=蜜桃红,桃红酒

 

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葡萄牙法定葡萄酒产区的原产地保证标签(原产地认证证书)

依据葡萄牙的葡萄酒法律,每瓶必须有一个独立的原产地质量保证标签来证明此酒的质量保证的。见下图的原产地标签,上面有的文字:Selo de garantia -Dão Portugal,字面意思:“登区保证标签·葡萄牙·”,每瓶酒的标签上会打上不同的编号,旧版的标签上面还会有葡萄牙国徽;政府严格规定只有在原产地酿造和装瓶的葡萄酒,才会获准贴这样的标签。现在新的葡萄酒,已经简化了改贴在瓶子的背面了,见下图:

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这是新Dão 区标标:贴标位置在瓶子的背面,有独立标贴的,也有与背标合二为一的。

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而旧式样的Dão 标,是在瓶口位置跨过瓶塞的长纸条封签,一开即破,现在其他某些传统的葡萄牙葡萄酒还会用这种样式的封签,比如波特酒和阿德里亚酒等。

 

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       原产地保证封签 (瓶口式)

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葡萄牙葡萄酒的背标及原产地标签(分离式)

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葡萄牙葡萄酒的背标及原产地标签(合并式)

 

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葡萄牙各主要葡萄酒产区的酒标

 

     一、Dão(登)产区

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     二、Douro(多鲁;杜罗河谷Douro River Valley)产区

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   三、Monho(明浩)Vinhos-Verdes(绿酒)产区

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     四、Bairrada(百利达)产区

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     五、Alentejo(阿连特如)产区

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DOC级的阿连特如

 

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VR级的阿连特如

 

     六、Porto(波特; 波尔图)产区

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 七、Beiras(贝拉士)产区

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葡国主要的葡萄酒产区

    一、首都里斯本(Lisben)

    里斯本附近有不少著名的产区,但因为市区发展的关系,让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos,和以产Ramisco红酒著名的Colares;东面则有著名的干白酒产区Bucelas,以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。

    二、 Estremadura产区

           Estremadura位于葡萄牙东部,出产高级葡萄酒。

    三、 Palmela(帕米拉)产区

           Palmela产区位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗。

    四、Alentejo(阿连特如)产区

            Alentejo产区位在葡萄牙东南部靠近西班牙边境,气候火热干燥,除了葡萄酒外也同产橄榄、小麦以及做软木塞的软木,是一个美丽的农业地区,出产的葡萄酒品质不俗。目前区内已经有Portalegre、Borba、Redondo、Reguengos以及Vidigueira等DOC产区。

     五、Porto(波特; 波尔图)产区

            波尔图是葡萄牙第二大城。盛产葡萄酒,Porto是著名的葡萄酒产地。酒以其味甘浓香醇著称于世。波尔图的葡萄久负盛名,全市有十几家酒厂,酿造的葡萄酒味美醇厚,远销欧洲和世界各地,使波尔图有“酒市”之称。

      六、Monho(明浩)产区

             Monho产区在葡萄牙与西班牙的边境地带,邻接大西洋。名浩出产的“青酒” (Vinho   Verde),是世界公认的佳酿,这是一种略带气泡的白葡萄酒,酒精度比较低,有它独特的风格,夏天一杯在手,可以消暑解渴。

      七、Bairrada(百利达)产区

             Bairrada产区以出产单宁特强的巴加(Baga)红酒出名。圣罗兰斯山(COLINAS DE SAO LOURENCO)是Bairrada产区出产的特级红酒。

      八、Ribatejo(利巴特如)产区

            RIBATEJO地区,葡萄牙中部名酒区。是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。

      九、Dão(登)产区   

             Dão(杜奥)产区是该国重要产区,在Douro以南。是相当具有潜力的红酒产区,早期的生产以制酒合作社为主,现在已经成立不少独立酒厂。国产土里加在这里被公认为最佳的品种,除了红酒,唐也产一点白酒。

      十、Douro(多鲁;杜罗河谷Douro River Valley)产区   

              Douro上游河谷是波特酒的产地,在这狭迫擎险的页岩梯田上,同样也出产品质卓越的干型红酒。酒精浓、颜色深黑、单宁强,属于强健耐久存型的红酒。Douro是葡萄牙最重要的产酒区,所出产的红酒,也颇有水准,口感极佳,是极为畅销的红酒。除了出产该国国宝波特酒外,也能生产一些水平不错的红酒,如售价最昂贵的Barca  Velha葡萄酒。本区采用的葡萄有Tinta Roriz,Touriga Nacional,Tinta   Barroca和法糸品种地区。葡萄酒产区Alto Douro 上杜罗里传统的土地所有人已经生产大约2,000 年酒。  从第18世纪,它的主要产品起,港口酒,是因它的品质而出名的世界。

     十一、Algarve产区

            亚尔加维位在葡萄牙最南端,以生产酒精强劲的红酒为主,另外也生产一种类似Fino雪莉酒的酒精强化白葡萄酒。这里葡萄酒的生产依就以产量大的制酒合作社为重。目前全区已经有Lagos、Portimao、Lagoa以及Tavira四个DOC产区。

      十二、Vinhos-Verdes(绿酒)产区

            Vinhos-Verdes在葡萄牙语的意思是“绿酒”,因为这种清淡而酸度高,且常略带一点绿色的反光,所以称为绿酒,属于起泡葡萄酒。这里的酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度,通常还会带一点点甜味。绿酒产区也产红酒。绿酒产地有米尼奥省位于葡萄牙西北角,酿制绿葡萄酒的葡萄树都种植在杜罗河北部的河谷。

      葡萄牙的酒最有代表性的是波尔图红酒。全国有11个DOC(Denominacao de Origem Controlada)产区,约总产量的15%符合标准,其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified  Wine)。DOC以下有32个IPR(Indicacao de Proveniencia  Regulamentada)产区,这是相当于法国的VDQS级。再往下便是餐酒Vinho de Mesa Regional。葡萄牙的Reserva(特级)酒必须产自同一年份葡萄并至少有三年的陈年期,并要经过委员会监定。最高级的酒称Garrafeira(加菲),除了有Reserva的条件,红酒至少需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂,白酒则需在桶子及瓶中各半年。

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Portuguese Wine Rigions and DOCs  葡萄牙葡萄酒产区和DOC名录

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1. Bucelas DOC

2. Colares DOC

3. Setúbal DOC

4. Carcavelos DOC

5. Alenquer DOC

6. Torres Vedras DOC

7. Arruda DOC

8. Óbidos DOC

9. Lourinhã DOC

10. Ribatejo DOC

11. Encostas de Aire DOC

12. Bairrada DOC

13. Lafões IPR

14. Vinho Verde DOC

15. Trás-os-Montes DO

16. Porto DOC    &    Douro DOC

17. Távora-Varosa DOC

18. Dão DOC

19. Beira Interior DOC

20. Alentejo DOC

21. Palmela DOC

22. Lagos DOC

23. Portimão DOC

24. Lagoa DOC

25. Tavira DOC

26. Madeira DOC & Madeirense DO

27. Graciosa IPR

28. Biscoitos IPR

29. Pico IPR

   

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西班牙与葡萄牙一样有着完善的葡萄酒法律,只有用本土葡萄及在原产地酿造和装瓶的葡萄酒才获得认证。这是当然的,不在其严格监管的地方生产,谁知道当中出现了什么?认证制度如果不严格,那是非常可怕的事情。

下图是与广州商场常见的葡萄酒“西班牙蝴蝶”同一产区La Mancha(拉曼卡)的TEMPRANILLO葡萄酒,和另一个重要产区Rioja(里奥哈)的GRIANZA(优质陈年)葡萄酒。外观的设计一看就可以知道与我们常见的“西班牙蝴蝶”有很大的区别:

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注意看,正标的右下角,是有原产地标识的,背标上,也贴有原产地保证标签:“La Mancha”(拉曼卡)、“Grianza ·  Rioja”(优质 ·  里奥哈)

 

一些最常见的西班牙葡萄酒酒标以及背标上贴有的原产地保证标签

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西班牙的DOC(法定产区命名) 制度

西班牙的葡萄酒分级

  西班牙的葡萄酒共分成5个等级,由西班牙国家产区管制单位INDO负责监管的工作,在各产区则由当地的管理委员会负管理的责任。其中属于最高等级VCPRD的有两种,不论生产条件或生产区域的划定都有详细的规定,和法国的AOC及 VDQS属于同一个等级。

  Denominacion de Origen:又简称为DO,要成为DO产区除了要建立严格的管制系统,同时所产的葡萄酒也必须符合传统和具有相当的知名度。目前全西班牙已有一半左右的葡萄被评为这个等级,分别隶属于四十多个DO产区,随着DO数目的增加,原本具有的高品质象征意义有逐渐下降的趋势。

  Denominacion de Origen Calificada:又称为DOC,在1991年才创立,各方面的规定比DO还要严格,例如所有的酒都必须在原产地装瓶,以确保酒的原装。目前全西班牙只有国际知名的利奥哈一个产区符合这个等级的规定。除了VCPRD外,规定较少、属于一般等级的葡萄酒,在西班牙还分成三个不同的等级。

  Vino de Mesa (Vdm):这一等级是分级制度中最低的一级,所有不隶属其它等级的葡萄园出产的酒,或品质不符规定而被降级的葡萄酒,都只能用Vino de Mesa的名称出售,常常由许多来自不同产区的葡萄酒混合而成。

  Vino Comarcal (VC):这一等级的酒比VDM要高一级,可标示葡萄的产区,但却没有生产方面的规定。

  Vino de la Tierra (VDIT):约等同于法国的Vin de Pay,产区的范围比DO大且笼统,规定少而且简单。

 

西班牙酒标的信息

   西班牙的酒标签上除了标示分级制度(5种等级)外,特许酒会标上陈年时间,另外著名的雪莉酒则会标明所属类型(Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn四种)。

 

 

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词汇说明  

  Vino de Mesa / Vino Comarcal        是西班牙最低级别葡萄酒,相当于法国VDT  

  Vino de la Tierra       相当于法国的Vin de Pays地区餐酒  

  Denominaciones de Origen    即DO,法定产区酒  

  Denominaciones de Origen Calificada    即DOC,优秀法定产区酒  

  Sin Crianza(或是Vino Joven)   表示该酒未经陈年  

  Crianza       在酒厂储存2年的酒,其中一年在木桶中陈酿  

  Reserva      出厂前储存3年才上市,且至少一年在木桶中陈酿  

  Gran Reserva        出厂前存放5年的酒,且至少两年在木桶中陈酿

 

西班牙葡萄酒产区地图

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法国葡萄酒的“AOC”体系

 

  看到法国葡萄酒酒标上标注有“AOC”字样,尽管不一定每个人都了解其内涵,但总会知道“这不是普通的葡萄酒”、“这是高质量的葡萄酒”。确是如此吗?

  “AOC”体系产生背景

  “AOC”亦即Appellation d’Origine ContrÔllée的简称,中文可以直译作“限制/控制原产地命名”,是法国对出产于本土农产品标注其产地名称的一个法律保障体系,在对于某个确定产地的产品进行标注时,“Origine”将被这一具体产地名称代替,如对于可以标注波尔多产区名号的葡萄酒,其酒标标识为“Appellation Bordeaux ContrÔllé”。

  “AOC”法律体系的创建可以追溯到二十世纪初期,法国部分地区受根瘤蚜危机的影响,法国葡萄酒的制假泛滥,强迫政府出台了1905年8月1日关于取缔假冒的法令和1908年8月5日关于产地限制的行政法规。产地限制法规批准了第一批原产地葡萄酒,包括香槟(Champagne)、干邑白兰地(Eau-de-vie de Cognac)、夏朗德白兰地(Eau-de-vie de Charentes)、雅邑白兰地(Armagnac)、班纽尔斯(Banyuls)、蒂克莱尔特(Clairette de Die)和波尔多(Bordeaux)。但是,由于当地生产者的不满,产地行政限制并没有得到落实。一段时间内也就濒临“自生自灭”的边缘。后来由于葡萄酒行业连年欠收,受消费者追捧的知名产区葡萄酒奇货可居,利益驱使下,其他产区的葡萄酒也被冠以“某某(知名产区)产区出品”销售,给葡萄酒行业管理带来很大麻烦,尤其是在国际贸易中,一时间造成了信誉危机。为了解决这一危机,政府不得不重新考虑产品的性质和产地对其声誉的影响。1919年5月6日的法令规定,对于任何直接或间接违反原产地或违反原产地名称使用的地方地方性、合法性和稳定性的人,将给予法律制裁。该法令开启了产地司法限制的时代。1935年法国政府成立了“葡萄酒和烈酒国家管理委员会”,为“原产地名称使用”立法,并确定了行政、司法和专业手段加以支持,使“AOC”法律体系首先在酒行业得以实施,世界知名的法国葡萄酒产区大都是在这一时期推出的当地“AOC”法律条款。在此基础上,法国政府又成立了“国家原产地命名研究院”(INAO 即Institute Nationale des Appelations d’Origines)以加强协调和管理。今天,葡萄酒行业形成了超过450个“AOC”,如仅有12万公顷的波尔多葡萄酒产区,被划分为57个“AOC”,面积更小的勃艮帝产区被划分为超过90个“AOC”。“AOC”体系如今还推广到法国其他具有地域特色的农产品如:奶酪、奶制品、水果、蔬菜等等。

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波尔多产区地图

 

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勃艮地产区地图

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干邑白兰地产区地图

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卢瓦尔流域产区地图

 

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香槟酒产区地图

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罗纳河谷产区地图

 

  “AOC”体系的内容

  葡萄酒的“AOC”法律体系通常在地域范围、土质条件、气候条件等基础条件,以及种植葡萄品种、栽培方式、产量控制、果实糖分含量、酿造酒的种类、酿造技术等等方面加以规范。达不到上述条款的产品,即使出产于该地区,亦不能使用当地“AOC”名号,比如波尔多的玛歌(Margaux)葡萄酒产区,是法定出产“干型红葡萄酒”的产区,当地一等酒庄——玛歌酒庄出产的干白葡萄酒,尽管质量优异,但是不能标注“Appellation Margaux ContrÔllé”,只能使用“Appellation Bordeaux ContrÔllé”的名号。这一个例也表明了,在法国原产地命名控制体系中,所使用名称越是具体(地区范围越小),其地位就越高。当然,即使在符合上述条件下生产的产品,仍然不能够100%保证可以获得许可使用当地名号,产品需要经过专家委员会进行品鉴确认,具有当地同类产品的风格,方能获准使用这一名号。

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法国葡萄酒等级中Appellations 和Cru(s)说法之不同

早些年刚接触法国葡萄酒的时候总听说 appellation AOC, Cru,Grand Cru这些字眼,向法国朋友咨询也很难碰到能说出所以然的,有时候他们满头大汗解释了半天,越说我反而越糊涂。道听途说最后不如自己学习整理。

Appellation 是产地命名的意思,可以是大地区范围之内命名 : 如波尔多地区,勃根地地区;可以是从属区域范围内的命名 : 如波尔多地区的 “两海之间” (entre-deux-mers), 勃根地的博纳高坡(Bourgogne-Hautes c?te de Beaune); 也可以是镇和村范围内的命名如博雅客村Pauillac, 沃尔内村Volnay等。

在法国,除了用产地命名来归类葡萄酒级别外,很多地区同时沿用另一种衡量葡萄酒等级的体系,这种方法甚至比AOC(appellation d’origine contr?lée原产地命名)的命名时间还要早:  这就是 ? Crus ? **的等级系统,而且每个产区关于crus的划分标准及深度都不尽相同。

总结一下,法国有四大产区使用Crus的等级制度命名葡萄酒。

第一,波尔多地区

从1855年开始,拿破仑三世派商会专门负责统计波尔多地区最好的Crus(即最好的葡萄酒)。于是,特派的葡萄酒经纪人便着手分析该地区主要城堡庄园的葡萄酒销售价格,以市面售价作为评定葡萄酒质量的根据,从而得出了以下的等级划分 :

Les premiers crus  顶级一等葡萄园庄 -- 也既是最贵的

Les deuxièmes crus 二等葡萄园庄

Les troisièmes crus三等葡萄园庄

Les quatrièmes crus四等葡萄园庄

Les cinquièmes crus五等葡萄园庄

这便是法国第一次官方的分级制度。当时,官方认可了波尔多地区梅多克六十个酒庄 (60 Crus),格拉夫一个酒庄(Chateau Haut-Brion,仅限该酒庄红酒)和苏玳-巴萨克的几个大酒庄。

一百年后,也就是1955年,轮到波尔多圣埃米伦村庄 Saint-Emillion的葡萄园划分,级别如下:

Premiers grands crus classés A     甲等超级一等葡萄园庄

Premiers grands crus classés B     乙等超级一等葡萄园庄

Grands crus classes                         顶级葡萄园庄

再后来,1959年格拉夫地区的等级也进行了划分(今天我们称为AOC Pessac-Léognan ) 。

当然,在以后的时间里,国家对这些分级制度还作了些个别的调整。

第二,勃根地区

如果说波尔多划分的Crus是指每个不同的城堡酒庄Chateau,那么勃根地的crus就不是这个意义了。勃根地的官方分级制度采用了熙笃会修道士(moines cisterciens)归纳的方法 。当时熙笃会修道士在勃根地的村庄里挑选出质量最高的一块块(parcelle)  ‘’葡萄种植地’’,并且根据当地术语以地名俗称(lieux- dits)和气候 (climats)赋名,由此划分了我们所说的Grand Crus顶级葡萄园,如香贝丹Chambertin Grand Cru。需要说明的是勃根地Grand Crus的这种等级划分是完全独立于以下区域命名的。

在Grand Cru之下才有以区域命名,依次划分为 :

-Premier cru  一等葡萄园 

如 : Santenay 1er cru "la Comme"

-Appellation communale  村镇命名葡萄园 

如 :Chablis, Pommard, Beaune, Nuit St Georges

-Appellation régionale 地区命名葡萄园 

如 :Bourgogne Aligoté, bourgogne Passe-Tout-Grains

第三,阿尔萨斯地区

从1975年开始,阿尔萨斯地区开始了一项长期的葡萄园等级划分工作。根据当地葡萄园的历史和声誉以及土壤的质量,阿尔萨斯地区葡萄园官方注册了五十一个Grand Cru顶级葡萄园。

第四,香槟地区

香槟地区的葡萄酒是以村镇为单位,根据酿制出来的葡萄酒质量进行等级划分。早在19世纪末香槟地区就用交易行情的价法来赋予葡萄酒级别,这种方法也称为échelles des crus “ 葡萄酒阶梯”。这样就产生了现在的十七个可以称顶级Grand Cru的村镇和四十三个称第一等premiers crus 的村镇。

法国为了保持酿酒的悠久传统,信奉特殊土壤和气候,通过区域和村镇甚至每块土地来细细划分葡萄酒的等级,这样不但酿出了世界最美的佳酿,同时也让法国的葡萄酒保存了它七彩斑斓的个性,加上手工和传统工艺造就了它的珍贵,它的罕见。法国在一个面积如我国四川省一般大小的地方却酿出那么多的美酒,而且每个地方的佳酿都有自己的不同芬芳,颜色,口味,这真是令人叹为观止啊!可能花一辈子 的时间都学不完法国的葡萄酒。我,愿意花一辈子的时间。

注释

**? Un cru, un vin ou un produit de qualité supérieure spécifique à un vignoble ou un terroir ? , Cru是法文里特有的词汇,专门用来指一种高质量的,独特的,极具区域和特殊土壤特征的葡萄酒或产品,这种产品可以是酒,或者别的农产品如茶等。在葡萄酒的词汇里,很多时候为方便理解,把Cru译为 ? X级别葡萄庄 ?或优质葡萄酒。

--本文由法国马帝亚贸易有限公司根据Hachette出版的法国葡萄酒字典整理并翻译,版权所有,若转载请与作者联系juliettelu@licorneasian.com,并注明出处。

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  “AOC”法律体系,在二十世纪中后期,缔造法国葡萄酒美誉度方面,具有不可磨灭的贡献,之后,其邻国如:意大利、西班牙、葡萄牙以及德国等等先后出台了类似的葡萄酒原产地命名控制的法律体系。这一法国首创的“原产地命名管理体系”获得了欧盟的认可,并且于1992年在欧盟范围内颁布了相应的“原产地命名保护”法律体系,1994年世界贸易组织框架下的地理标识多边协议使得法国和欧盟原产地命名制度以及产品的知识产权得到了更为广泛的保护。

         中国式“AOC”的困惑

  纵观法国“葡萄酒原产地命名管理”(“AOC”)法律体系,仅仅有70余年的历史,而法国葡萄酒产业却拥有上千年的历史,可以说,“AOC”法律源于法国葡萄酒产业发展的悠久历史,是在充分总结法国千年葡萄酒酿造历史传统基础上而成的。作为一个历史短浅(尽管我们在标榜“中国葡萄酒生产的历史具有2000历史”,不可否认,我们的产业化发展历史仅有10年而已)中国葡萄酒产业,制定原产地命名保护法律体系的基础在哪呢?似乎当前正是由于推广法国葡萄酒时,自觉不自觉地把“AOC”产品简单地等同于“高质量”产品,所以要求市场给予较高地价格(在中国市场确是如此啊!),因而,我们也在摹仿打造中国葡萄酒地“AOC”,其前途好像不是很乐观。 

  中国的葡萄酒行业,仅仅拥有10年左右的产业化发展历史的中国葡萄酒行业,也“形成了”中国的几个“葡萄酒原产地”。冠有“特定原产地”名号的产品,通常可以获得相对更高的价格,所以原产地认证如火如荼地在中国展开,对于中国传统地方特色产品,可以说起到很好地保护与宣传,比如“绍兴黄酒”。但是,在一些新兴产业领域,如葡萄酒行业,产地风格特色没有形成,建立“原产地保护”,保护的目标是什么?似乎有些画地为牢之嫌。当然我们更愿意将这种现象看作是发展过程中地阶段现象。

 

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什么是“原产地认证标识”? - casanouva - casanouva的博客

 

PS:我国目前推行的“地理标志产品保护标识”是一个中国地图上边印上产品名称的图案,但感觉上缺乏了地域特质的东西,各地产品都可以用这个商标而没有个性和区别,就算看过一眼,以后印象都未必深刻!可能这就叫做“中国特色”。

对知识产权模糊和不谙原产地保护概念的新兴市场经济条件下,可能会有很多意想不到的事情发生。

这有一件趣事,今年春节前逛广州的商场,我看到货架上赫然陈列着“西班牙蝴蝶”和山东“法国路易世家”生产的“干邑”。吓我一大跳!开始还以为我看错了!

趣事还有,转一个天涯上的贴子:http://www.beibei.biz/641.html

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关于法国路易世家干红葡萄酒A.O.C的问题?

悬赏点数 10 1个回答 342次浏览

 

小巴巴熊  2009-4-20 19:29:32 172.30.211.*

想请教价格和酒的品质,勃艮第Prosper Maufoux酒庄生产,750ML,酒精度12.5%,糖度≤4G/L

 

 

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在谷歌搜索关于法国路易世家干红葡萄酒A.O.C的问题?

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neck2009 2009-4-20 20:05:05 211.158.47.*

其实这个酒的香气味道还过得去,如果不是太长时间竖放进空气氧化(拔塞子的时候断了)可能会更好一些。但它很可能是个假酒!

什么是“原产地认证标识”? - casanouva - casanouva的博客

1 第一次见到法国aoc葡萄酒上面没标年份的。

2 第一次见到法国aoc葡萄酒酒标上标识AOC字样的。

什么是“原产地认证标识”? - casanouva - casanouva的博客

葡萄酒酒标的材质和背面中文的材质一模一样,一般法国原装的葡萄酒,都会打自己的酒标,酒标的印刷材料和背面后来加上去的中文介绍印刷材料当然不一样,酒标印刷材料可能是假的。

louis wann == louis wang ==louis 王== 路易斯 王 == ... 网址是一个中文网站,一个法国庄园的网站主页应该会是中文的么?

背面中文介绍“由勃艮第prosper manfoux酒庄精选并生产”,rhone的葡萄酒会跑到勃艮第灌装?条形码标称法国原装进口(条形码是法国条形码3开头)的葡萄酒,瓶口封套上的日期却是典型的中国标法2004/**/** ,典型的国内灌装。

做酒如做人,做这瓶酒的人糟蹋了这瓶酒。

隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区、罗讷河谷:与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。罗讷河谷对于法国葡萄酒有两个很有历史意义的贡献,第一:在这里诞生了法国第一片葡萄园,第一瓶葡萄酒;第二:在这里诞生了法国的原产地名号监控制度,也就是大家熟知的AOC制度。

COTE DU RHONE——法国葡萄酒之发源地

A.罗讷河谷产区简介

       ·罗讷河谷产区历史悠久,是法国最早的葡萄酒产地。考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。

· 公元十四世纪,罗马教廷纷争,教皇移居罗讷河谷地区,在其首府阿维农居住,共有7位教皇在此历经百年,并先后修建了"教皇宫"和夏宫"教皇新堡"。为了满足教廷所需,邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术,使罗讷河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进,产生了如"教皇新堡Chateauneuf-du-Pape 这样的名酒。

·罗讷河谷产区的葡萄酒丰富多彩,其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。有人认为它适合搭配中餐的川菜。

·罗讷河谷产区沿罗讷河谷的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里左右,其北部与勃艮第产区接壤,北罗讷的酒与勃艮第酒相似,以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主;其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下,以多品种葡萄调配而成,有的甚至用13种葡萄品种。

·在法国,罗讷河谷产区的葡萄酒酒劲最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区,酒精度为16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌,鹅卵石白天吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加成熟,酒精度高。

·罗讷河谷产区的葡萄酒品种以希拉和格纳希为主,这使其酿酒方法有别于波尔多对橡木桶的推崇。罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质,不需要橡木味的涂脂抹粉。

·罗讷河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主,约占总产量的94%。

B.罗讷河谷产区的区域细分表

我们前文讲过,AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级,其中,葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好。

因气候和土壤条件不同,罗讷河谷产区主要分成北部和南部两大区域

      (但南罗讷和北罗讷并不构成单独的AOC名号)。

在北罗讷地区,气候属大陆性气候,干而冷的北风加速葡萄成熟。共有希拉Syrah等4种法定葡萄品种。其葡萄园多在陡峭的河岸山坡上,形如梯田。

在南罗讷地区,气候属地中海气候,阳光充足,雨量充沛,也有干冷的强风。共有格纳希Grenache、希拉Syrah等13种法定葡萄品种。其葡萄园多是鹅卵石土壤,是独特的景观。

在南北产区内各有其著名的小产区AOC,称为CRU,共有13个CRU,它们是罗讷河谷最高级的葡萄酒。

罗讷河谷产区北部和南部所属的13 CRU列表如下:

区域 | 产区内的CRU

北罗讷 | Cote Rotie, Condrieu, Chateau Grillet, St

JosephCrozes Hermitage, Hermitage, Cornas, St Peray

南罗讷 | Chateauneuf du

Pape, GigondasVacqueyras, Lirac, Tavel

C.罗讷河谷产区葡萄酒的分级表

我们前文讲过,AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级,其中,葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好。

罗讷河谷产区的AOC葡萄酒可以分为3级:

-低级是大产区名AOC:例如 Appellation+罗讷河谷产区 +Controlee

-中级是村庄级AOC:如 Appellation+Beaumes de Venise村庄名 + Controlee

-高级是CRU名AOC:如 Appellation+Chateauneuf-du-Pape 名 + Controlee

·村庄级AOC:

罗讷河谷产区内的95个村庄所产的葡萄酒,质量高于基本级AOC,可以称为罗讷河谷村庄级AOC,即Cotes du Rhone Villages。其中,只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名。

 这16个村庄分别是: Chusclan, Landun, St Gervais, Rochegude, St Maurice, St Pantaleon, Rousset les Vignes, Vinsobres, Beaumes de Venise, Cairanne, Rasteau, Roaix, Sablet, Seguret, Valreas, Visan。

其中:

Beaumes de Venise村庄用蜜丝嘉葡萄所酿的天然甜酒很著名。

·CRU级AOC:

罗讷河谷产区内共有13个最高级的葡萄酒,称为CRU。分别是:区域 | 产区内的CRU

北罗讷 | Cote Rotie, Condrieu, Chateau Grillet, St JosephCrozes Hermitage, Hermitage, Cornas, St Peray

南罗讷 | Chateauneuf du Pape, GigondasVacqueyras, Lirac, Tavel

其中:北罗讷以Hermitage最为著名。南罗讷以教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape最为著名。南罗讷的Tavel以桃红酒著名,是法国最好的桃红葡萄酒。

 

 

 

PS:引用neck2009:“第一次见到法国aoc葡萄酒酒标上标识AOC字样的。”

这是典型的“洋为中用”。君不见其酒标上还有“AOC”普及知识呢。AOC是中国葡萄酒的“新概念”呀!

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