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Liberdade的博客

Elibera

 
 
 

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从酒标解读葡萄牙的葡萄酒  

2009-10-25 15:40:20|  分类: 品红杂记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葡萄牙葡萄酒的酒标

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特级酒的酒标上有加注的年份1995,“陈酿”(RESERVA)字样

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 特优级酒的酒标上有加注“加菲”(garrafeira)等级字样

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某些酒的年份会在颈标上标出

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原产地保证标签(原产地认证证书)

依据葡萄牙的葡萄酒法律,每瓶必须有一个独立的原产地质量保证标签来证明此酒的质量保证的。见下图的原产地标签,上面有的文字:Selo de garantia -Dão Portugal,字面意思:“登区保证标签·葡萄牙·”,每瓶酒的标签上会打上不同的编号,旧版的标签上面还会有葡萄牙国徽;政府严格规定只有在原产地封装瓶的葡萄酒,才会获准贴这样的标签。现在新的葡萄酒,已经简化了改贴在瓶子的背面了,见下图:

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这是新Dão 区原产地标签:贴标位置在瓶子的背面,有独立标贴的,也有与背标合二为一的。

其他各种原产地标签:

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而旧式样的Dão 标,是在瓶口位置跨过瓶塞的长纸条封签,一开即破,现在其他某些传统的葡萄牙葡萄酒还会用这种样式的封签,比如波特酒和阿德里亚酒等。

 

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瓶口上的原产地封签,及年份标签

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       原产地保证封签 (瓶口式)

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葡萄牙葡萄酒的背标及原产地标签(分离式)

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葡萄牙葡萄酒的背标及原产地标签(合并式)

 

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葡萄牙各主要葡萄酒产区的酒标

 

     一、Dão(登)产区

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 Dão区原产地标签

     二、Douro(多鲁;杜罗河谷Douro River Valley)产区

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 Douro区原产地标签

   三、Monho(明浩)Vinhos-Verdes(青酒)产区

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Vinhos-Verdes 青酒区原产地标签

     四、Bairrada(百利达)产区

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 Bairrada(百利达)区原产地标签

     五、Alentejo(阿连特如)产区

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什么是“原产地认证标识”? - casanouva - casanouva的博客

DOC级的阿连特如原产地标签

 

什么是“原产地认证标识”? - casanouva - casanouva的博客 

VR级的阿连特如原产地标签

 

     六、Porto(波特; 波尔图)产区

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                                              由伊丽莎白二世女王陛下钦准的葡萄酒商 乔治·山迪文家族有限公司
                                              后期装瓶葡萄酒
                                              钵酒(酒名:波特酒)
                                              年份:2000
                                              2004年装瓶
                                              此钵酒乃单一收成(葡萄),装瓶前经高品质精选及完全成熟
                                              山迪文(品牌)
                                              1790年创立
                                              葡萄牙制造
                                              酒精度:20.5%
                                              由葡萄牙加亚新城苏加比葡萄酒酿造公司酿造及装瓶
                                              容量:750毫升

 

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解读葡酒酒标 - casanouva - casanouva的博客 Porto 原产地标签

 七、Beiras(贝拉)产区

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                                       容量:750毫升             酒精度:12%

                                      老金(品牌 )

                                      卡莎连奴(产地)

                                      贝拉产区葡萄酒 (VR)

                                      红酒 ·红葡萄酒

                                      由葡萄牙费尔盖拉士 卡莎连奴葡萄酒有限公司装瓶

                                      葡萄牙制造             年份:1985

 

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Beiras(贝拉)原产地标签 

 

葡国主要的葡萄酒产区

    一、首都里斯本(Lisben)

    里斯本附近有不少著名的产区,但因为市区发展的关系,让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos,和以产Ramisco红酒著名的Colares;东面则有著名的干白酒产区Bucelas,以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。

    二、 Estremadura产区

           Estremadura位于葡萄牙东部,出产高级葡萄酒。

    三、 Palmela(帕米拉)产区

           Palmela产区位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗。

    四、Alentejo(阿连特如)产区

            Alentejo是位于葡萄牙东南部靠近西班牙边境的一个葡萄酒产区,是欧洲大陆最美丽富饶的土地之一。该产区位于内陆,基本是平原和一些坡度很缓的丘陵,气候炎热干燥,夏季雨水充足,所以在葡萄牙这种Terroir之下的葡萄产区,显著的特点就是大产量,所以Alentejo的酒价格大部分都不是很高,但是也有几家出类拔萃的酒庄,出产的葡萄酒品质不俗,进入了顶级葡萄牙餐酒的名列。目前区内已经有Portalegre、Borba、Redondo、Reguengos以及Vidigueira等DOC产区。除了葡萄酒外也盛产橄榄、小麦以及做软木塞的软木。

      整个Alentejo大约17,356公顷的葡萄园,39%为白葡萄,61%为红葡萄,白色的品种主要是Roupeiro,Antao Vaz,红色的品种为Trincadeira,Castelao,Aragones等,但是现在越来越多的国际品种如赤霞珠、梅乐等也开始引进种植。Alentejo的地中海气候能酿造出热情的,果味十足的葡萄酒,这在葡萄牙很少见,是该国的宝贵遗产。该省大型葡萄酒生产商(特别是葡萄酒合作社)葡萄酒售价稳定,2007年葡萄牙阿连特茹葡萄酒对中国出口增加34.9%。在2007年葡萄牙国内市场共销售优质葡萄酒(DOC 、VR)7,690万升,其中阿连特茹省葡萄酒销售量为3,300万升,占全国葡萄酒总销售量43%,比葡萄牙另3个葡萄酒产区明浩(Minho)、多鲁(Douro)和西图巴尔(Setubal)葡萄酒销售总量还多60万升,是葡萄牙最大的葡萄酒产区。

 

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     五、Porto(波特; 波尔图)产区

            波尔图是葡萄牙第二大城。盛产葡萄酒,Porto是著名的葡萄酒产地。酒以其味甘浓香醇著称于世。波尔图的葡萄久负盛名,全市有十几家酒厂,酿造的葡萄酒味美醇厚,远销欧洲和世界各地,使波尔图有“酒市”之称。

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      六、Monho(明浩)产区

             Monho产区在葡萄牙与西班牙的边境地带,邻接大西洋。名浩出产的“青酒” (Vinho   Verde),是世界公认的佳酿,这是一种略带气泡的白葡萄酒,酒精度比较低,有它独特的风格,夏天一杯在手,可以消暑解渴。

      七、Bairrada(百利达)产区

             Bairrada产区位于大西洋沿岸,Vinho Verde DOC的南部,以出产单宁特强的巴加(Baga)红酒出名。圣罗兰斯山(COLINAS DE SAO LOURENCO)是百利达产区出产的特级红酒。百利达是葡萄牙最重要的两个红葡萄酒DOC产区之一。百利达的土壤主要是粘土,石灰岩含量很高。“Bairro”在葡萄牙语中是粘土的意思,百利达(Bairrada)的名字即来源于此。由于地理位置的原因,该区潮湿多雨。Baga是百利达最重要的葡萄品种。最好的百利达红葡萄酒色泽很深,丹宁味柔和,带有辣椒和黑莓的果味。天才酿酒师Luis Pato(路易·柏图)和他女儿Felipe(菲丽柏),以一个野鸭为Logo作为酒标(Pato葡萄牙语为野鸭),从他的单一葡萄园酿造了一款Baga葡萄酒,作为伦敦的葡萄酒硕士考试的专用酒。Luis Pato於1980年創立自己的酒莊,開始其釀酒事業,其後推出了不少為洋酒界贊賞之佳釀,更被多家國際專業酒評雜誌譽為葡萄牙最佳釀酒師之一。在未成為酒莊主人之前,Luis本是工程師,他的釀酒哲學結合了工程師的精準和對洋酒的熱愛。Bairrada产区的白葡萄酒的世界认可度也愈来愈高,只是不如红葡萄酒有名。

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      八、Ribatejo(利巴特如)产区

            RIBATEJO地区,葡萄牙中部名酒区。是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。

      九、Dão(登)产区   

             Dão(登)产区是该国重要产区,位于杜罗谷(Douro)南面,在百利达西面约80公里的内陆地区。Dão是相当具有潜力的红酒产区,早期的生产以制酒合作社为主,现在已经成立不少独立酒厂。国产桃丽佳葡萄在这里被公认为最佳的品种,这儿的葡萄园多数海拔达200米到400米之间,群山环绕之下,气候要比靠海的比拉达干燥。这儿的平原主要是花岗岩土质,Jaen、Touriga Nacional(国产桃丽佳)和Tinta Roriz(红好丽诗)被广泛种植。Jaen是属于早熟的红葡萄品种,酿制出的酒颜色深、果味浓、丹宁柔和,而国产桃丽佳和红好丽诗酿制的酒可以储存的年限更长。除了红酒,Dão也产一点白酒,这儿的白葡萄酒酒体饱满,带坚果味,产量不及红葡萄酒。

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      十、Douro(多鲁;杜罗河谷Douro River Valley)产区   

              Douro上游河谷是波特酒的产地,在这狭迫擎险的页岩梯田上,同样也出产品质卓越的干型红酒。酒精浓、颜色深黑、单宁强,属于强健耐久存型的红酒。Douro是葡萄牙最重要的产酒区,所出产的红酒,也颇有水准,口感极佳,是极为畅销的红酒。除了出产该国国宝波特酒外,也能生产一些水平不错的红酒,如售价最昂贵的Barca  Velha葡萄酒。本区采用的葡萄有Tinta Roriz,Touriga Nacional,Tinta   Barroca和法糸品种地区。葡萄酒产区Alto Douro 上杜罗里传统的土地所有人已经生产大约2,000 年酒。  从第18世纪,它的主要产品起,PORTO酒,是因它的品质而出名的世界。

             Douro区顶级红酒Barca Velha,系由葡萄牙酒业世家Ferreira家族所有的Quinta do Vallado酿造。酿酒师是Quinta do Vale Meão的庄主Francisco Olazabal。Quinta do Vale Meão原本也是属于Ferreira家族的产业,1952年开始生产第一个年份,被誉为葡萄牙第一名庄的Barca Velha当年即是产自这个位于多鲁河上游、气候更干燥酷热的葡萄园。仅有少数几个好年份,才能酿出Barca Velha的好酒。而其他年份皆不能使用Barca Velha品牌;可见其矜贵!比较2004年的Vallado Reserva和Vale Meão,很明显地就能分出斗罗河下游与上游之间的差别,后者混合三种葡萄酿造,颜色深黑,有着强劲紧涩的单宁,与极浓缩的果味,是非常大尺寸的重量级红酒。前者混合四十多个葡萄品种,不仅香气丰富,而且有着如丝般细滑的单宁质地,非常的可口迷人。

 

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仅有少数几个好年份,才能酿出Barca Velha的好酒。而其他年份只能冠以别名

认识葡酒才懂欣赏葡酒 - casanouva - casanouva的博客

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 十一、Algarve产区

            亚尔加维位在葡萄牙最南端,以生产酒精强劲的红酒为主,另外也生产一种类似Fino雪莉酒的酒精强化白葡萄酒。这里葡萄酒的生产依就以产量大的制酒合作社为重。目前全区已经有Lagos、Portimao、Lagoa以及Tavira四个DOC产区。

      十二、Vinhos-Verdes(青酒)产区

            Vinhos-Verdes在葡萄牙语的意思是“绿酒”,在澳门被称为“青酒”。因为这种清淡而酸度高,且常略带一点绿色的反光,所以称为绿酒,属于起泡葡萄酒。这里的酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度,通常还会带一点点甜味。绿酒产区也产红酒。绿酒产地有明浩省,位于葡萄牙西北角,酿制绿葡萄酒的葡萄树都种植在杜罗河北部的河谷。“绿酒”是世界上唯一在葡萄牙存在的葡萄酒。

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      十三、Bieras(贝拉)产区

            贝拉(Bieras)位于葡萄牙北部,杜罗谷的南面,该区有两个DOC产地——登(Dão)和百利达(Bairrada)。道和比拉达出产的葡萄酒,若质量还达不到DOC标准,基本上都标为Bieras VR 等级。

 

      葡萄牙的酒最有代表性的是波尔图加烈葡萄酒。全国有11个DOC(Denominacao de Origem Controlada)产区,约总产量的15%符合标准,其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified  Wine)。DOC以下有32个IPR(Indicacao de Proveniencia  Regulamentada)产区,这是相当于法国的VDQS级。再往下便是餐酒Vinho de Mesa Regional。葡萄牙的Reserva(特级)酒必须产自同一年份葡萄并至少有三年的陈年期,并要经过委员会监定。最高级的酒称Garrafeira(加菲),除了有Reserva的条件,红酒至少需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂,白酒则需在桶子及瓶中各半年。

  如果要将葡萄牙的葡萄酒比作童话世界的一个主人公的话,她极大可能就是灰姑娘了,生活在她那些欧洲大陆“恶毒”的姐姐们的阴影下——法国的波尔多和意大利的托斯卡纳。葡萄牙葡萄酒在国际舞台上让人觉得安静异常。

  DOC级别以上的酿酒师纷纷坚守葡萄牙在欧洲这个经典葡萄酒大本营的立场。值得庆幸的是,葡萄牙佳酿还没有牺牲到稀释加入混合的如赤霞珠,梅乐等传统红葡萄品种,仍然神圣的保留着本国的品种Touriga 和Baga,而这些葡萄品种是在世界其他地方还没有找到。

  高品质的红葡萄,杰出的酿酒师以及谦逊的态度,这些因素,构成了葡萄牙伟大且不可触碰的葡萄酒堡垒。著名的评论家,美国的Robert Parker给来自欧洲各个国家的葡萄酒予以光辉的评语,这些评语产生了难以想象的欢迎以及由此带来的畅销,同样,也给葡萄牙的佳酿带来了非凡的利益。

 

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Portuguese Wine Rigions and DOCs  葡萄牙葡萄酒产区和DOC名录

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1. Bucelas DOC

2. Colares DOC

3. Setúbal DOC

4. Carcavelos DOC

5. Alenquer DOC

6. Torres Vedras DOC

7. Arruda DOC

8. Óbidos DOC

9. Lourinhã DOC

10. Ribatejo DOC

11. Encostas de Aire DOC

12. Bairrada DOC

13. Lafões IPR

14. Vinho Verde DOC

15. Trás-os-Montes DO

16. Porto DOC    &    Douro DOC

17. Távora-Varosa DOC

18. Dão DOC

19. Beira Interior DOC

20. Alentejo DOC

21. Palmela DOC

22. Lagos DOC

23. Portimão DOC

24. Lagoa DOC

25. Tavira DOC

26. Madeira DOC & Madeirense DO

27. Graciosa IPR

28. Biscoitos IPR

29. Pico IPR

 

 葡萄牙葡萄酒标常见字汇

                  Adamado=甜酒

                  Adega=酒

                  Branco=白酒

                  Clarete=淡红酒

                  Denominacao de Origem=法定产区葡萄酒

                  Doce=甜酒

                  Espumante=气泡葡萄酒

                  Quinta=酒庄

                  Regiao Demarcada=法定产区

                  Resena=精选葡萄酒

                  Seco=干酒(指糖份含量少)

                  Tinto=红酒

                  Vinho=葡萄酒

                  Vinho de Consumo=日常饮用葡萄酒

                  Vinho de Mesa=日常餐酒

                  Vinho Verde=绿酒,青酒

                  Vinho Rose=蜜桃红,桃红酒

 

葡萄牙葡萄酒的等级
 

Vinhos D.O.C. (Denominação de Origem Controlada)=DOC Wines (Denomination of Origin controlled)=DOC葡萄酒(原产地名称控制)

V.Q.P.R.D.=Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada=Wine of  Quality at the Demarcated  Region  Produce=在指定区域生产的优质葡萄酒

I.P.R. (Indicação de Proveniência Regulamentada)=Indication of Provenance Regulation=产地来源标签,等级仅次于D.O.C;也有称作V.Q.P.R.D.=Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada

CVR  =comissões vitivinícolas regionais =Regional committees wine-区域葡萄酒:该葡萄酒不属于DOC或IPR范畴,但必须是在指定区域内并且由至少85 %本地生长的葡萄酿造的葡萄酒。(CVRD=Comissões Vitivinícolas Regionais do Dão   登区法定葡萄酒)

Reserva:
Reserva意思是“陈年佳酿”,该标志的葡萄酒规定为至少有三年的陈年期,而其中的条件必须是在橡木桶内。

garrafeira:
garrafeira意思是“最好的一种酒” 。葡萄酒必须保留百分之零点五以上的酒精度和陈满3年: 两年在木桶,一年在瓶子内。
 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

佳酿年份表

Vintages of PORTUGAL 葡萄牙佳酿年份对照(1972 - 2004)

Portugal Vintage Geographical Location 葡萄牙佳酿地理位置

 Portugal Red (Douro, Dão averaged.) 葡萄牙红(多鲁,登,...)

--------------------------------------------------------------------------------

代号表示:

 

5 =极佳

 

4 =良好

 

3 =好 

 

2 =一般  

 

1 =低于一般水平  

 

" -" =信息不详 

 

" * " =已被喝掉,或是现存量极少! 

 

" > " =大于。

 注:新的年份指派的" T "字,表明临时初步评价。

    ------------------------------------

                

2004_t___-

2003_t___3

2002_t___1 

2001_t__>2

2000_____4

1999_____2

1998_____2

1997_____4

1996_____2

1995_____3

1994____>3 

1993_____3   

1992_____4   

1991_____4   

1990_____3    

1989_____3   

1988_____4   

1987____>1    

1986_____3   

1985_____4   

1984_____3   

1983____>4   

1982____>4   

1981_____1   

1980____>4      

1979_____*   

1978_____4   

1977_____*   

1976_____*   

1975_____4   

1974_____4   

1973_____*   

1972_____* 

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