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漫话酒标  

2007-12-26 00:28:45|  分类: 品红杂记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酒标

  每一瓶红酒的樽身都贴有酒标,但写了什么资料,大家可能未必太清楚。无论是“新世界”还是“旧世界”的红酒酒标,都必定会在最上方写上出产红酒的酒厂或酒窖名称,而其酒标最不可少的当然还有出产年份。同时,“旧世界”红酒的酒标上,会仔细地标明葡萄的产地,甚至会列出葡萄的种植农地,酒标上的产地资料越详细,红酒的品质就越得到保证。“新世界”红酒的酒标很多时候都会记下所用葡萄的名称,这是在“旧世界”红酒酒标上较少见到的。

  对于讲究红酒品质的朋友来说,酒标的基本知识不可不知,因为每一个简单的因素都会影响到我们选择一支优质的红酒。

 


法国葡萄酒酒标的信息:

Appellation XXXXX Controlee:法定产区等级葡萄酒,简称AOC
(通常在 XXXXX 加入被认定为AOC酒的地域名,例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒)
Blanc:白葡萄酒
Chateau:城堡酒庄
Cave cooperative:合作酒厂
Cru:葡萄园 Grand Cru:最优良的特等葡萄园。Grand Cru Class意思就是〝高级品〞
Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份
Doux:甜葡萄酒
Domaine:独立酒庄
Mis En Bouteille:装瓶。以在酒庄装酒为最佳,称为〝酒庄原装酒〞
Negociant:葡萄酒中介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约,然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售
Proprietaire recoltant:自产葡萄、酿酒的葡萄农
Premier cru:次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园
Rouge:红葡萄酒
Rose:玫瑰红酒
Sec:干型葡萄酒,不含糖份
VIN:葡萄酒
V.D.Q.S.:上好指定酒
Vin de Pays:产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒,其限定较A.O.C所规定的少,价钱也比较和理
Vin de Table:普通餐酒。不受规定约束的酒,任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征,美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分

酒标的说明图


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法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)

法国五大名酒庄
Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)

 

 

西班牙酒标的信息
 
 
  西班牙的酒标签上除了标示分级制度(四种等级)外,特许酒会标上陈年时间,另外著名的雪莉酒则会标明所属类型(Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn四种)。
 
 
漫话酒标 - casanouva - casanouva的博客
 
词汇说明
 
  Vino de Mesa / Vino Comarcal
  是西班牙最低级别葡萄酒,相当于法国VDT
 
  Vino de la Tierra
  相当于法国的Vin de Pays地区餐酒
 
  Denominaciones de Origen
  即DO,法定产区酒
 
  Denominaciones de Origen Calificada
  即DOC,优秀法定产区酒
 
  Sin Crianza(或是Vino Joven)
  表示该酒未经陈年
 
  Crianza
  在酒厂储存2年的酒,其中一年在木桶中陈酿
 
  Reserva
  出厂前储存3年才上市,且至少一年在木桶中陈酿
 
  Gran Reserva
  出厂前存放5年的酒,且至少两年在木桶中陈酿
 
 
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