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熬奶茶[转]

2007-12-14 10:19:37| 分类：红茶物语 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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熬奶茶

首先说明一下，我们蒙古族喝的奶茶不象大街小巷里卖什么"~~珍珠奶茶"。我们奶茶渗透着我们的整个日常生活，是我们传统文化的一部分，从某种意义上可以说：我们离不开它。有些学者提出蒙古族在无数次的西征和南战的过程中吸收了中原和江南的茶叶文化和西方的咖啡文化，造就了我们现在每天必喝的奶茶。（关于奶茶我没有历史的文化方面的发言权，只是侃一下自己的感受）

熬奶茶的原料：砖茶、牛奶、盐、水、（有条件的话，还需）黄油butter、蒙古炒米

茶具：茶壶，碗，勺子，布片

步骤：

一、先在把砖茶捣碎，用布片包好。需要的量根据具体情况，如果熬一大壶奶茶需要两把砖茶。

二、壶里倒水、放进包好的砖茶。

三、加热。火没有要求

四、等茶水开了（火调成温火），碗里倒好牛奶上面倒茶水，再倒进壶里，来回兑几次。需要牛奶两碗

五、加盐（黄油，少量炒米），温火加热两三分钟

六、大功告成等着喝吧！

转自westlife2598的博客
http://westlife2598.blog.163.com

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