葡国菜的做法很简单，只要你懂一点西餐的常识，也可以自己在家做一道“葡式咖喱炒蟹”。
原料：
1.螃蟹1斤，西芹200克，葱白30克，葱花、芫茜各20克。
2.红葱头碎50克，洋葱1／2个。红辣椒一只，生姜100克。
调味料：
1.咖喱粉2大勺，红糖2小勺，红椒粉2茶匙（不吃辣的可免）。
2.鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，鸡蛋2只、水1／2杯。
制法：
1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝、红辣椒、生姜洗净切片，鸡蛋打散备用。
2.起油锅，将螃蟹块蘸上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后再撒上葱花、芫茜上碟即可。
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