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咖啡冲泡壶（也叫冲茶器或法国式压榨壶）French Press Coffee 这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。 做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按8~10克/杯的量放到壶内，（最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水与等量的咖啡粉，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制）。然后把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3~4分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。 加糖和奶、斋喝或要调配成其他花色咖啡，均可根据个人口味确定。 避免出现问题： 第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。 第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质烫到变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3~4分钟所以咖啡粉应该是粗型。 第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道（能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物）洗出第二次已经没有味道了。 第五、压榨过滤法冲泡咖啡，所选用咖啡粉的粗细程度应为：中粗~粗（过幼的咖啡粉可能令咖啡粉过滤不完全，导致口感不佳） | |
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